Gebodemd Brood

Het opzetten en testen van een innovatieve, lokale korte keten ("van graan tot brood") voor lokaal geteelde oude graansoorten in de Kempen.

Het opgebouwde samenwerkingsmodel en de infrastructuur voor opslag en transport blijven duurzaam in gebruik.

​Kennis en 'lessons learned' worden open source gedeeld, zodat het model eenvoudig gekopieerd kan worden in andere regio's.

In kaart brengen van de ketenschakels (teelt, verwerking tot meel, bakken) en het opzetten van een gedegen samenwerkingsmodel.

​​

Experimenteren in 2 rondes met de teelt van oude granen, opslag, malen door ambachtelijke molenaars en het verwerken tot authentiek Kempens brood.

​​

Draagvlak creëren en publiek sensibiliseren via publieke events, workshops, demonstraties, een brochure en een educatief pakket.

We werken hiervoor intensief samen met onze co-promotoren Regionaal Landschap De Voorkempen & Erfgoed Voorkempen. 
Onze partners: Regionaal Landschap De Voorkempen, Erfgoed Voorkempen, Gemeente Malle, CAG (Centrum Agrarische Geschiedenis), Molenaar Pulderbos. Locale bakkers: Koek&Bak, Bakkerij Trapke Op & Monnikenheide Spectrum.